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    • 《美慧老師的手釀水果》

      台灣是水果王國,一年365天,
      天天都有甜美的水果可享用,
      除了鮮採鮮吃,
      我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產,
      以代代流傳的簡單手釀,
      將梨果類蘋果、水梨……
      漿果類的草莓、葡萄……
      柑橘類的金桔、檸檬……
      核果類的龍眼、荔枝……等,
      變成雋永香醇的美酒、養生醋,
      或是甜點良伴的果醬及糖漬物,
      讓水果的甜美經過時間的醞釀下,
      更耐人尋味!

      • 作者介紹

        林美慧

        生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下並學做起來,更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。

        美慧老師從事烹飪教學數十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。

        美慧老師畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚的色彩搭配,做出來的料理既美麗又好吃,是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來,老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業,絕不藏私,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。

        現任
        ☆萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
        ☆多家電視台烹飪料理節目特別來賓,如:民視「消費高手」、「台灣好厝邊」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、八大「生活一級棒」
        ☆中廣「四神湯」“快樂總舖師”單元主講

        曾任
        ☆救國團青年服務社烹飪講師
        ☆財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
        ☆海外美加營烹飪講師
        ☆蒙藏委員會職訓班烹飪講師
        ☆中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
        ☆慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
        ☆東森「巧婦當家」主題單元特別來賓

        著作
        (邦聯文化出版)
        《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3~6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物,瑜伽100分》

        作者相關著作:《

        美慧老師的手釀水果-目錄導覽說明

        • 作者序手釀水果,生活的淺酌與甜嚐
          關於手釀水果
          手釀水果,準備
          ◎材料+工具,準備
          .水果要選幾分熟?
          .釀作器具以玻璃製能密封為佳
          .釀作器具要絕對乾淨且完全無水氣
          .釀熬水果醬要用寬口鍋
          .基底酒、基底醋以無色無味最好
          .糖的選用
          .調和口味的檸檬
          ◎釀製,準備
          .糖要加多少?
          .容器的盛裝比例?
          .貯放在陰涼通風處或冰箱冷藏庫中
          .過濾與再利用
          手釀水果,了解特質很重要

          美慧老師的手釀水果.1
          古早風簡單手釀──水果酒
          .梅子酒
          .李子酒
          .芒果酒
          .荔枝酒
          .蘋果酒+櫻桃酒
          .枇杷酒
          .桑椹酒
          .火龍果酒
          .石榴酒
          .聖女番茄酒
          .鳳梨酒+百香果酒
          .蓮霧酒+葡萄酒
          .橘子酒+金桔酒
          .柳橙酒
          .金棗酒
          .西瓜酒
          .龍眼酒+楊梅酒
          .桃子酒+酪梨酒
          .水梨酒+草莓酒
          .奇異果酒+楊桃酒
          .芭樂酒+香瓜酒

          美慧老師的手釀水果.2
          古早風簡單手釀──水果醋
          .楊桃醋+芭樂醋
          .聖女番茄醋
          .草莓醋
          .奇異果醋
          .龍眼醋
          .楊梅醋
          .桃子醋
          .水梨醋
          .香瓜醋
          .木瓜醋
          .萊姆醋
          .柚子醋
          .梅子醋+李子醋
          .芒果醋+荔枝醋
          .蘋果醋+櫻桃醋
          .枇杷醋+桑椹醋
          .火龍果醋+石榴醋
          .鳳梨醋+百香果醋
          .蓮霧醋+葡萄醋
          .橘子醋+金桔醋
          .西瓜醋+金棗醋

          美慧老師的手釀水果.3
          古早風簡單手釀──糖漬&蜜水果
          .芒果青
          .蜜漬芒果青
          .蜜漬愛文芒果青
          .薑黃李子
          .糖蜜酒漬紅肉李
          .甘草醃桃子
          .甘草芭樂
          .水煮甘草芭樂
          .梅漬小番茄
          .蜜漬桑椹

          美慧老師的手釀水果.4
          古早風簡單手釀──水果醬
          .鳳梨果醬
          .蘋果醬+柳橙果醬
          .草莓果醬+桑椹果醬
          .木瓜果醬+奇異果醬
          .葡萄果醬
          .酒漬紅肉李果醬

        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:16開19*26cm
        頁數:104

        出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:林美慧

        追蹤

      • 出版社:臺視文化

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2012/7/20
      • ISBN:9789575659370
      • 語言:中文繁體
      • 最新出版適讀年齡:全齡適讀

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      (中央社記者顧荃台北15日電)台北市今年8月起校園禁用免洗餐具,但議員指出,有學校竟用塑膠袋裝熱食賣給學生,台北市長柯文哲今天表示,「這就是典型的陽奉陰違」,要求教育局檢討,本學期內解決掉。

      柯文哲下午率市府官員前往市議會備詢,民進黨市議員林世宗播出幾張塑膠袋裝著麵或飯的照片,詢問柯文哲「這是廚餘還是狗食?」柯文哲回應「這什麼東西?這應該是廚餘吧」。

      林世宗說,這是台北市育成高中賣給學生的食物。北市府不讓免洗餐具進到校園,但完全沒配套,有7家高中乾脆不賣便當或熱食,分別是西松、永春、大直、明倫、景美、南港跟百齡高中;有3校用不鏽鋼餐具竟要多付5元,分別是中崙、育成高中跟南港高工。

      林世宗表示,有學校餐廳竟然用垃圾袋裝熱食賣給學生,「好像吃廚餘」,市府禁止免洗餐具進校園,卻容許加熱後可能有毒的塑膠袋裝午餐給學生吃,這情何以堪?若柯的女兒也這樣吃廚餘一樣的午餐,做何感想?「不要讓佩琪傷心」。

      柯文哲回應,這個的確要檢討,請教育局在本學期結束之前解決掉,「這就是典型的陽奉陰違」。

      教育局表示,將發文要求北市各級學校,校內禁止用塑膠袋盛飯麵、熱湯。除了再次請學校宣導師生自備餐具,近日將再次請學校檢視熱食部或餐廳所需環保餐具是否足夠,並協助增購,減少學生未攜帶餐具而無法用餐的狀況,另請視導督學再加強督導。1051115

      (中央社記者吳哲豪南投縣20日電)2016樂活南投139自行車挑戰賽,今天在南投中興新村鳴槍後展開,單車車友挑戰集集綠色隧道等景點構成的90多公里路線。

      2016樂活南投139自行車挑戰賽今天上午嗚槍開騎,參加活動的貴賓則有南投縣長林明溱、南投市長宋懷琳、南投縣議員曾振炎等人。

      林明溱致詞時說,騎自行車是很好的運動,可以鍛鍊身心,而有了健康的身體才是美滿家庭的基礎,呼籲大家一起來運動。

      林明溱表示,139線道對自行車愛好者而言,屬於中難度的路線,而且長度將近百公里,考驗挑戰者的耐力與體力,參賽者也可以沿路欣賞美景。

      南投縣政府指出,活動去年獲得好評,今年擴大規模舉辦第二屆,長度從50公里延長到93.9公里,路線橫跨南投與彰化6個鄉鎮市,包括中興新村、綠色隧道、松柏嶺、天空之橋等,邀請大家比賽完遊覽南投市的街區與景點。1051120

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      旺報【徐維遠】

      「扯鈴是中國文化、有幫助中國統戰之嫌,年輕人現在都玩溜溜球」,綠委劉世芳21日以此為由,提案刪除我國僑委會海外活動預算;劉世芳還特別說明,並非反對扯鈴,而是要與中國統戰社教工具有所區別。

      劉立委荒誕不羈的提案內容,一度讓外界時空錯亂,彷彿她反對的僑委會還停留在馬政府時代。更可笑的是,她將扯鈴文化「扯」到大陸統戰,不但讓全世界以中華文化為背景的華裔群體看了笑話,也透露根植於綠營人士的「反中」思維,其實也只是充分反映出,沒信心面對中國的懦弱心態罷了。

      蔡政府主張「維持現狀」,強調承諾不變、善意不變,不對抗也不屈服,甚至說出以《中華民國憲法》處理兩岸事務,但為何北京仍直指蔡政府正從事「文化台獨」?答案已呼之欲出,民進黨作為執政整體,即使蔡政府不挑釁,但民進黨立委一系列「去中國化」的反中去中作為,在北京眼中,都與蔡總統的不對抗,恰恰相反。

      奉勸劉立委,若想爭高雄市長大位,應專注在如何提升高雄港國際競爭力與市政發展上,也該仔細思考陳菊市長之所以有高人氣、獲得年輕人CP值爆表支持,絕不是在爭論年輕人比較喜歡扯鈴或溜溜球等無稽之談,也不是成天把大陸當作選票提款機。

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